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  儿歌曰：用磨磨面，一天一担；用碾碾面，赶不上吃饭；用臼臼面，干砸不烂；用驴拉磨，一犟一蹿；用牛拉磨，不紧不慢；用人推磨，死活不干。

  上世纪前期，乡村没有通电，吃的面粉需要用石磨碾碎磨烂才干蒸成干粮，有牲口的人家能够用牲口拉磨拉碾，没有牲口的人家只能用人来推，时刻长、功率低，适当辛苦。

  石磨由两块尺度相同的短圆柱形石块和磨盘构成，下扇固定，上扇能够绕轴滚动。两扇磨的触摸面上都錾有磨齿，用以磨碎粮食。上扇有磨眼，磨面的时分，粮食经过磨眼流入磨齿处，被磨成粉末。石磨有大磨、小磨、粗磨、细磨、干磨、水磨，用于加工不一样的原料的食物。石磨直径一般80厘米左右，一个人或一头驴就能拉动。村上也有直径超越1.2米的大磨，要三匹牲谈锋拉得起来。

  天阴下雨，地里无法干活，庄稼人便凑这一段时刻推磨磨面，磨一遍后，要把磨出的粮食过箩，筛出面粉，然后再一遍遍地去磨，直至悉数磨为面粉才罢。有些食物确实难磨碎，主人们累得筋疲力尽，失掉耐性，就不再去磨。但是却不舍得扔掉，还要掺进面粉中，这样蒸出的干粮粗糙不胜，难以下咽。

  为了一家人吃饭，庄稼人每隔三五天就要磨一次面，为不耽搁农活，天不亮就要起床，男人推磨，女性筛箩，为半袋子面粉累得腰酸腿疼，真实体会到日子的艰苦。

  中国民间传统文化向来是重道不重术，以为术是低层面的。没有先进的技能，先人们每天为生计奔走不断，可贵空闲考虑精力和魂灵层面的人生大路。看看现代人衣食无忧，有时刻丰厚精力，探求人生，离不开科技的支撑。术的效果，应该重新认识。 文/丁明烨 画/王世会

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